Jeśli interesujesz się choć trochę winem to Pét-nat jest na pewno terminem, który mignął Ci przed oczami. Zastanawiasz się co to jest? Skąd się wzięło i dlaczego warto się z tym zapoznać czytaj dalej. Na pewno znajdziesz odpowiedzi. Pét-nat to zlepek skrótów dwóch słów. Pét rozwija się do pétillant, terminu, którym określa się wina a bąbelkach […]
Wstęp do rosé
Jest mglisty, listopadowy poranek. Po co pisać o rosé w taką pogodę? Zamknijcie oczy. Pomyślcie o różowym winie błyszczącym do nas z pokrytej potem skondensowanej wody butelki. Czyż od razu nie przenosicie się na powrót do lata? Dlatego warto pochylić się nad tymi winami właśnie teraz. Szybkie wsparcie w ramach jesiennej melancholii. A może czas […]
Przewodnik po Amarone i winach Valpolicelli dla dociekliwych
Mój pierwszy kontakt z Amarone miał miejsce na degustacji win alzackich. Wiem, wiem, jedno z drugim nie może być bardziej odległe stylistycznie. Już wyjaśniam. Degustacji towarzyszył konkurs. Nie pamiętam na czym polegał. Zapamiętałem, że nagrodą było dowolne wino z kolekcji sklepu organizującego wydarzenie. Pamiętam jednego z uczestników opowiadającego z egzaltacją o wygranej w poprzedniej edycji […]
Jak powstaje czerwone wino
Na pierwszy rzut oka to jak powstaje czerwone wino wydaje się prosta: weźmy trochę winogron, zgniećmy je, wrzućmy do pojemnika, poczekajmy aż fermentacja się skończy. Jeśli chcemy kombinować to możemy dorzucić drożdży bądź cukru. Wino zrobione takim sposobem nie będzie przypominać tego, które można znaleźć na sklepowych półkach, ale technicznie będzie winem. W tym tekście postaram się odpowiedzieć […]