No to ciąg dalszy. Wiemy już dlaczego, z czego i gdzie. Teraz poznamy jak. Produkcja sherry stanie przed nami otworem. A w przyszłej części postaramy się rozszyfrować nomenklaturę oraz typy sherry. Zbiory Zbieracze wkraczają do winnic końcem na przełomie sierpnia i września. Zależ od tego kiedy grona osiągną dojrzałość wynoszącą co najmniej 10.5° w skali […]
Sherry – region i uprawiane odmiany
Skoro znamy historię to czas na region i uprawiane odmiany. Wino to w końcu nic innego jak połączenie tych dwóch elementów. Położenie Jerez i strefa, w której robi się sherry znajduje się w Andaluzji na południu Hiszpanii. Ma z grubsza trójkątny kształt i mieści się między Chiclana de Frontera na południowym-wschodzie i rzeką Gwadalkiwir na północnym-zachodzie. […]
Historia sherry
Wszyscy powinniśmy pić więcej sherry. Nie tylko ze względu na jego bogatą historię i ciekawy proces produkcji. Przede wszystkim dlatego, że jest świetnym winem. Pasuje do wielu potraw i jeszcze większej ilości okazji. Ma masę różnych stylów i wynikający z nich kalejdoskop smaków i aromatów. Wielu z nich na próżno szukać w innych winach. Potrafić […]